BUNA
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Kaffee aus Kaffa · Äthiopien

Buna heißt Kaffee.Unserer kommt von dort, wo dieses Wort entstand.

In der Region Kaffa wuchs vor mehr als tausend Jahren die erste Kaffeepflanze. Wir bauen heute genau dort an — mit Kleinbauern, die ihre Kirschen bis heute von Hand pflücken.

Jetzt bestellenDie ganze Geschichte

Direkt von Kleinbauern

Aus Kaffa, Äthiopien — keine Plantage, keine Zwischenhändler

Frisch geröstet

Ganze Bohne, 12 Monate haltbar ab Röstdatum

Versandfrei ab 49 €

DHL 2–4 Werktage innerhalb Deutschlands

Single Origin

100 % Arabica aus einer Region: Kaffa

Was diesen Kaffee anders macht

1.815 m Höhe

Langsame Reifung in den Nebelwäldern von Kaffa — dichtere Bohnen, komplexere Aromen.

Handgepflückt

Von einer erlesenen Auswahl an Bauernfamilien direkt. Nur reife Kirschen — selektiv über mehrere Wochen.

Saison-Kaffee

Eine Ernte pro Jahr. Aktuelle Ernte 2025 — solange Vorrat reicht.

Zwei Profile, ein Ursprung

Wähle Deinen Buna

Beide stammen aus Kaffa. Beide werden von denselben Familien gepflückt. Was sie unterscheidet, ist die Art der Aufbereitung — und der Geschmack in der Tasse.

Buna Arabica Roasting Espresso — 250 g Verpackung

Roasting Espresso · Single Origin

Buna Arabica

Bio Arabica Espresso aus dem äthiopischen Hochland

Stell Dir vor, Du hältst eine Tasse in den Händen, deren Inhalt auf 1.815 Metern Höhe in den Nebelwäldern Äthiopiens gewachsen ist — handgepflückt und mit der Sorgfalt einer jahrhundertealten Kaffeekultur verarbeitet. Genau das ist Buna Arabica.

Single-Origin Arabica

Ehrlich, direkt aus Kaffa — ohne Zwischenhändler-Kette.

Hochlandanbau auf 1.815 m

Langsames Wachstum für intensiveres Aroma.

Handgepflückt

Nur reife Kirschen, selektiv geerntet.

Aus dem Ursprungsland des Kaffees

Region Kaffa, Äthiopien — wo Kaffee entstanden ist.

Ideal als Espresso

Vollmundig, mit natürlicher Süße und wenig Säure.

14,50 €· 58,00 € pro kg

≈ 0,87 € pro Tasse Espresso · Café um die Ecke: ~3,80 €

Größe

perfekt zum Kennenlernen

Jetzt kaufen →

DHL 2–4 Werktage · Versandfrei ab 49 €

inkl. Steuern, zzgl. Versand

Vollständige Produktseite ↗

Geschmacksprofil

Vollmundig und ausgewogen mit Noten von dunkler Schokolade, einem Hauch Beeren und einem langen, samtigen Abgang. Kein bitterer Nachgeschmack — nur reiner Kaffeegenuss.

Was ist eigentlich Honey Process?

Die seltenste Aufbereitungsart der Welt — Schritt für Schritt erklärt.

  1. 01

    Reif geerntet

    Nur die rotreifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt — selektiv, in mehreren Durchgängen über die Erntesaison.

  2. 02

    Schale ab, Fruchtfleisch dran

    Beim Honey Process wird die äußere Schale entfernt — aber ein Teil des klebrigen Fruchtfleisches (Mucilage) bleibt an der Bohne haften.

  3. 03

    Sonne, Wind, Geduld

    Die Bohnen trocknen auf Hochbetten in der Sonne. Während der Trocknung zieht die natürliche Süße aus dem Fruchtfleisch in die Bohne ein.

  4. 04

    Honig in der Tasse

    Das Ergebnis ist ein Kaffee mit mehr Körper und Süße als klassisch gewaschene Sorten — sirupartig, fruchtig, komplex.

Buna Honey Process Coffee — 250 g Verpackung

Honey Process · Single Origin

Buna Honey

Buna Honey Coffee — natürliche Süße aus dem äthiopischen Hochland

Der Honey Process ist eine der aufwendigsten Aufbereitungsmethoden der Welt — und genau deshalb schmeckt dieser Kaffee so unvergleichlich. Die Kaffeebohnen trocknen mit einem Teil des Fruchtfleisches, was Buna Honey seine charakteristische natürliche Süße und Komplexität verleiht.

Schonend von Hand verarbeitet

Honey Process — die aufwendigste Aufbereitungsart.

Anbau auf 1.815 m Höhe

Langsames Wachstum für tiefes Aroma.

Natürliche Süße

Mucilage trocknet mit der Bohne — Honig und Karamell in der Tasse.

Single Origin aus Äthiopien

Region Kaffa — dem Geburtsland des Kaffees.

Vielseitig genießbar

Als Filterkaffee, Pour-Over oder Espresso.

14,50 €· 58,00 € pro kg

≈ 0,87 € pro Tasse Espresso · Café um die Ecke: ~3,80 €

Größe

perfekt zum Kennenlernen

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inkl. Steuern, zzgl. Versand

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Geschmacksprofil

Sanft und komplex mit Noten von Honig, reifen Früchten und einem Hauch Karamell. Wenig Säure, natürliche Süße — perfekt für alle, die Kaffee ohne Bitterkeit lieben.

Auf einen Blick

Was Du wissen solltest

Herkunft
Kaffa, Äthiopien
Anbauhöhe
1.815 m
Sorte
100 % Arabica
Aufbereitung
Washed · Honey
Röstung
Mittel — Espresso & Filter
Ernte
Handgepflückt
Lieferform
Ganze Bohne
Grundpreis
49 € / kg
Roman, einer der Kaffeebauern in Kaffa, Äthiopien

Direkt vom Bauern

Roman pflückt seit über zwanzig Jahren.

Keine Plantage, keine Zwischenhändler-Kette, keine Massenröstung. Unser Kaffee kommt von kleinen Familien-Farmen rund um die Berge von Kaffa. Wer dort anbaut, kennt jeden Strauch beim Namen.

So holst Du das Beste raus

Zubereitung

Espresso

Sieb­träger oder Vollautomat

Ratio
1:2
Dose
18 g auf 36 g
Temp
92–94 °C
Time
25–32 s

Wenn es bitter / trocken wirkt: etwas gröber mahlen. Wenn es dünn / sauer wirkt: etwas feiner.

Filter / Pour-Over

V60, Chemex, Aeropress

Ratio
1:16
Dose
15 g auf 240 g Wasser
Temp
92–95 °C
Time
3:00–3:30 min

Holt die floralen Noten heraus — besonders schön mit Honey.

French Press

Klassisch, vollmundig

Ratio
1:15
Dose
30 g auf 450 g Wasser
Temp
94 °C
Time
4:00 min

Grob mahlen, sanft umrühren, nach Zeit klar abgießen.

Die Wahrheit hinter dem Namen

Warum heißt es eigentlich Arabica?

Die Welt nennt unseren Kaffee Arabica — als käme er aus Arabien. Tut er nicht. Er kommt aus Äthiopien. Aus der Region Kaffa, die dem Getränk seinen Namen gab.

Bei uns heißt Kaffee Buna. So wie früher. So wie heute noch in jeder Kaffeezeremonie in den Bergen von Kaffa.

Häufige Fragen

Bevor Du bestellst

Ungeöffnet 12 Monate ab Röstung. Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 4 Wochen verbrauchen. Lagere ihn kühl, trocken und lichtgeschützt — nicht im Kühlschrank.

Wir liefern ausschließlich ganze Bohne. Das ist die einzige Form, in der Kaffee seine Aromen wirklich behält. Mahle erst kurz vor dem Brühen.

Wir versenden innerhalb Deutschlands in 2–4 Werktagen mit DHL. EU-Versand 4–7 Werktage.

Arabica ist die Bohnensorte (zu 100 % Arabica). Honey ist die Aufbereitungsart — bei beiden Buna-Sorten handelt es sich um Arabica-Bohnen, nur unterschiedlich verarbeitet. Honey ist dichter und süßer.

Unser Kaffee wird von Kleinbauern in Kaffa ohne industrielle Verarbeitung und ohne synthetische Pestizide angebaut. Wir tragen aktuell jedoch kein offizielles EU-Bio-Siegel — die Zertifizierung wäre für kleine äthiopische Bauern wirtschaftlich nicht tragbar.

Aktuell starten wir mit 250 g — das ist eine ehrliche Probiergröße für 12–18 Tassen Espresso. Größere Gebinde (1 kg) sind ebenfalls verfügbar.

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