Die äthiopische Kaffeezeremonie: Buna von der Bohne bis zur Tasse

In Äthiopien bestellt man Kaffee nicht einfach — man wird zu ihm eingeladen. Die Kaffeezeremonie, auf Amharisch „Buna", ist ein Ritual, das Stunden dauern kann und Familie, Nachbarn und Gäste zusammenbringt. Sie ist der lebende Beweis, dass Kaffee hier kein Konsumgut ist, sondern Kultur.

Was „Buna" bedeutet

„Buna" ist das amharische Wort für Kaffee — und der Name unserer Marke. Wer in Äthiopien „Buna" sagt, meint nicht nur das Getränk, sondern das ganze Ritual drumherum. Genau diese Haltung steckt in unserem Kaffee aus Kaffa.

Der Ablauf der Zeremonie

Zuerst werden grüne Bohnen frisch in einer Pfanne über offenem Feuer geröstet — der Duft wird den Gästen zugefächelt. Dann werden die Bohnen im Mörser gemahlen und in einer Tonkanne, der Jebena, aufgebrüht. Serviert wird in drei Runden: Abol, Tona und Baraka. Jede Runde hat ihre Bedeutung — die dritte gilt als Segen.

Warum das Ritual zählt

Die Zeremonie zwingt zur Langsamkeit. Niemand trinkt den ersten Schluck allein, niemand hat es eilig. In einer Welt der Kapsel-Maschinen ist das eine radikale Idee: Kaffee als Zeit, die man teilt. Wer äthiopischen Kaffee trinkt, trinkt ein Stück dieser Haltung mit.

Buna zu Hause erleben

Du brauchst keine Jebena, um den Geist der Zeremonie nachzuspielen — mahle frisch, nimm Dir Zeit, teile die Tasse. Wie Du das Beste herausholst, steht in unserem Guide zu äthiopischem Kaffee. Und der Kaffee selbst? Kommt aus Kaffa.