Journal
Stories from Kaffa
What is Honey Process? Why is Arabica not really Arabic? Here we write down everything you might want to know about our coffee.
Kaffee mahlen ohne Mühle: 5 Methoden für den Notfall
Keine Kaffeemühle zur Hand? Mit Mörser, Mixer, Standmixer oder Hammer bekommst du ganze Bohnen auch ohne Mühle klein — so geht's, mit Vor- und Nachteilen.
Kaffee-Tasting: Aromen erkennen wie ein Profi
Wie schmeckt man Kaffee bewusst? Cupping-Grundlagen, das Aromarad, worauf man bei Säure, Körper und Süße achtet — so trainierst du deinen Gaumen.
Kaffee abgelaufen — noch trinkbar? MHD & Haltbarkeit
Ist abgelaufener Kaffee noch trinkbar? Was das MHD wirklich bedeutet, wie lange Bohnen und gemahlener Kaffee halten und woran du erkennst, ob Kaffee schlecht ist.
Espresso Crema: so gelingt die perfekte Crema
Die Crema ist das Markenzeichen eines guten Espresso. Wie sie entsteht, was eine gute von einer schlechten Crema unterscheidet und wie du sie zuverlässig hinbekommst.
Welcher Kaffee für den Vollautomaten? Der Ratgeber
Welche Bohnen passen in den Kaffeevollautomaten? Röstung, Ölgehalt, Mahlgrad und worauf du bei Bohnen für Vollautomaten wirklich achten solltest.
Arabica vs. Robusta: die Unterschiede einfach erklärt
Arabica oder Robusta? Geschmack, Koffein, Anbau und Preis der beiden wichtigsten Kaffeearten im Vergleich — und warum guter Kaffee meist Arabica ist.
Entkoffeinierter Kaffee: Wie wird das Koffein entzogen?
Wie wird Kaffee entkoffeiniert, wie viel Koffein bleibt übrig und schmeckt „Entkoffeinierter" anders? Plus: wie viel Koffein in Espresso und Filterkaffee steckt.
French Press richtig zubereiten: Anleitung, Ziehzeit & Mahlgrad
Die French Press ist die einfachste Art, vollmundigen Kaffee zu brühen. Das richtige Verhältnis, der Mahlgrad und die perfekte Ziehzeit — Schritt für Schritt.
Espresso ohne Maschine: 4 Methoden für vollen Geschmack
Kein Siebträger, kein Vollautomat? Mit Herdkanne, AeroPress, French Press oder Handhebel bekommst Du espressoähnlichen Kaffee auch ohne teure Maschine.
Kaffee & Kaffeebohnen richtig lagern: so bleiben sie frisch
Luft, Licht, Wärme und Feuchtigkeit sind die Feinde von Kaffee. Wie Du Bohnen und gemahlenen Kaffee richtig lagerst — und wie lange er haltbar ist.
Cold Brew selber machen: Rezept, Verhältnis & Tipps
Cold Brew ist mild, süß und säurearm — und kinderleicht selbst gemacht. Das richtige Verhältnis, die Ziehzeit und welche Bohnen sich eignen.
Espresso-Getränke erklärt: Ristretto, Lungo, Americano & Co.
Ristretto, Lungo, Americano, Cortado — was steckt hinter den Espresso-Klassikern? Verhältnisse, Geschmack und wie Du sie zu Hause zubereitest.
Wie viel Kaffee für einen Espresso? Dosierung, Mahlgrad & Rezept
Wie viel Gramm Kaffee gehören in einen Espresso? Die richtige Dosierung, das ideale Brew-Ratio, Mahlgrad und Zeit — das einfache Rezept für besseren Espresso zu Hause.
Äthiopischer Kaffee aus dem Supermarkt vs. echtes Single-Origin aus Kaffa
Dallmayr, Tchibo & Co. führen „äthiopischen Kaffee" — aber meist als Mischung aus dem Großröster. Was der Unterschied zu echtem Single-Origin ist und worauf Du achten solltest.
Sidamo, Yirgacheffe, Guji & Kaffa: Äthiopiens Kaffeeregionen im Vergleich
Yirgacheffe, Sidamo, Guji, Kaffa — Äthiopiens Kaffeeregionen schmecken völlig unterschiedlich. Was sie unterscheidet und welche Region zu welchem Geschmack passt.
Die äthiopische Kaffeezeremonie: Buna von der Bohne bis zur Tasse
In Äthiopien ist Kaffee ein Ritual. Die Kaffeezeremonie — „Buna" — verbindet Rösten, Mahlen und Aufbrühen zu einem Akt der Gastfreundschaft. So läuft sie ab.
Honey Process Kaffee: Was die seltene Aufbereitung besonders macht
Honey Process ist eine der aufwendigsten Aufbereitungsmethoden der Welt. Wie sie funktioniert, wonach der Kaffee schmeckt und warum White, Yellow, Red und Black Honey wichtig sind.
Kaffa: Die Region, die dem Kaffee ihren Namen gab
Das Wort „Kaffee" stammt aus Kaffa, einer Bergregion im Südwesten Äthiopiens. Die Geschichte des Ursprungs — und warum Kaffee aus Kaffa etwas Besonderes ist.
Äthiopischer Kaffee: Herkunft, Sorten und warum er als bester der Welt gilt
Äthiopien ist die Wiege des Kaffees. Warum Kaffee aus den Hochländern so komplex schmeckt, welche Aufbereitungen es gibt und wie Du den richtigen findest.
Hochland Kaffeebohnen
Hochland Kaffeebohnen – Perfekter Genuss aus den besten Anbaugebieten Hochland Kaffeebohnen – Was macht sie so besonders? Hochland Kaffeebohnen zählen zu den besten Kaffees der Welt. Aufgrund des Anbaus in Höhenlagen über 1.000 Metern entwickeln sie ein intensives Aroma, eine angenehme Säure und eine samtige Crema. Bes
Arabica Espresso Beans
Arabica Espresso Beans – Hochwertige Bohnen für perfekten Kaffeegenuss Wer einen besonders feinen und aromatischen Espresso genießen möchte, setzt auf Arabica Espresso Beans. Diese hochwertigen Bohnen stammen aus den besten Kaffeeanbaugebieten der Welt und überzeugen durch ein vielschichtiges Aroma, sanfte Säure und ei
Kaffee Honey
Kaffee Honey – Die besondere Aufbereitungsmethode für außergewöhnlichen Geschmack Kaffee Honey – Was macht diese Aufbereitung so besonders? Kaffee Honey ist eine spezielle Aufbereitungsmethode, die zwischen der gewaschenen (Washed) und der natürlichen (Natural) Aufbereitung liegt. Dabei bleibt ein Teil der süßen Pergam
Espresso Arabica
Espresso Arabica – Die perfekte Wahl für echten Kaffeegenuss Was ist Espresso? Espresso ist die konzentrierte Essenz des Kaffees und die Basis vieler beliebter Kaffeespezialitäten. Durch das Brühen mit hohem Druck entsteht eine dichte Crema, die für den unverwechselbaren Charakter des Espressos sorgt. Bekannte Espresso
Hochland Kaffee – Der edle Genuss aus den besten Anbaugebieten
Was ist Hochland Kaffee? Hochland Kaffee zählt zu den besten Kaffees der Welt und wird in Höhenlagen über 1.000 Metern angebaut. Dank des langsamen Wachstums der Arabica-Bohnen entwickeln sie ein besonders komplexes Aromaprofil mit feiner Säure und wenig Bitterstoffen. Ob als Espresso, Filterkaffee oder Cappuccino – Ho
BUNABAR: Dein neuer Online-Shop für äthiopischen Arabica-Kaffee
Gute Nachrichten für alle Kaffeeliebhaber: BUNABAR hat seinen Online-Shop eröffnet! Hier findest du eine exklusive Auswahl an hochwertigen Kaffeebohnen direkt aus Äthiopien. Entdecke die Vielfalt des äthiopischen Arabica-Kaffees Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees. Bei BUNABAR kannst du diese Tradition erleben. Si
Hochland Kaffee Espresso aus Äthiopien: Arabica vs. Honey – schnelle Kaufhilfe
Hochland Kaffee Espresso ist kein Marketing-Slogan, sondern ein sehr konkreter Qualitätshebel: In Äthiopien reifen Kaffeekirschen im Hochland oft langsamer, was häufig dichtere Bohnen und einen präziseren charakteristischen Geschmack ermöglicht. Bei Buna bleibt die Herkunft maximal klar: Unser Kaffee kommt ausschließli
Arabica Honey aus Äthiopien: Herkunft, Kaffee-Geschmack & Kaufhilfe
Arabica Honey verstehen: Honey Processing, Geschmack, Fehler vermeiden. Mit Tabelle, Checkliste & FAQ. Single-Origin-Bohnen bei Buna auswählen.
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