Kaffee abgelaufen — noch trinkbar? MHD & Haltbarkeit

Kaffee im Schrank gefunden, MHD überschritten — wegwerfen oder trinken? Die gute Nachricht: Kaffee wird nur selten „schlecht“ im gesundheitlichen Sinn. Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt etwas über Aroma, nicht über Sicherheit.

MHD ist kein Verfallsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) garantiert die volle Qualität BIS zu diesem Datum — danach ist Kaffee nicht automatisch schlecht, sondern verliert nach und nach an Aroma. Getrockneter, gerösteter Kaffee ist sehr lagerstabil, weil ihm die Feuchtigkeit fehlt, die Verderb verursacht.

Wie lange hält Kaffee wirklich?

Ganze Bohnen, ungeöffnet und trocken gelagert: aromatisch top rund 12 Monate ab Röstdatum, trinkbar deutlich länger. Geöffnet: innerhalb von 3–4 Wochen für besten Geschmack. Gemahlener Kaffee verliert am schnellsten Aroma. Mehr dazu im Lager-Guide.

Woran du verdorbenen Kaffee erkennst

Wirklich schlecht wird Kaffee nur, wenn Feuchtigkeit dazukommt: muffiger, ranziger oder schimmeliger Geruch, sichtbarer Schimmel oder Verklumpung. Dann gehört er in den Müll. Riecht und sieht er normal aus, ist abgelaufener Kaffee unbedenklich — er schmeckt nur flacher.

Das Röstdatum ist wichtiger als das MHD

Für Geschmack zählt weniger das MHD als das Röstdatum: Je frischer geröstet, desto lebendiger. Deshalb drucken wir auf jede Packung ein Röstdatum und rösten in kleinen Chargen. Frische Bohnen ansehen.